江苏省徐州市睢宁县古邳镇戴楼村
157247879691瓜托面，为百姓独创的农家菜。其原料为嫩南瓜，又称倭瓜。做法简单，将嫩南瓜洗净，刨成丝状，拌入山芋淀粉中，并加葱丝、姜末、蒜末、花椒粉、食盐等配料搅拌成糊状，倒入已经加有植物油并烧热的平底锅中，用锅铲摊成薄饼煎至两面焦黄，即可出锅食用。
主要特点：味美香脆，食而不腻，既为菜肴，亦作饭食。
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