提起古邳的御甜油，还得从古邳的“三益”号酱园店说起。“三益”酱园店的老板名曰华敬三，是从无锡过来开店的。华氏家族在各地开有很多酱园店，只有古邳的华敬三别出心裁做甜油。三益酱园，店坐落在古邳的财神阁，这财神阁外有条大河，连接城河和沂水、武水。华敬三做甜油就用这里的水，经过多次试验，只有用这里的水做出的甜油才是上等，味道淳正。所以有：“沂武交流，伏酱秋油”之说。伏酱秋油就是三伏天晒酱，秋天取油，这时的甜油是最好的。

    相传，有一年乾隆皇帝下江南，经大运河南下，到古邳东的皂河下榻住宿。沿途地方官都送山珍海味，美酒佳肴。可是古邳因遭遇特大地震，整个下邳城沉没，一直没有恢复元气，官民十分贫穷，没啥好东西，地方官觉得没有什么好特产敬献皇帝，就决定送点甜油。地方官硬着头皮把甜油送去以后，还害怕皇帝吃不中要倒霉！没想到，乾隆帝品尝以后，龙颜大喜，心想豆油、香油、酱油都吃过，没想到还有甜油，而且味道又这么鲜美。于是，随口封原甜油为“御甜油”，并要下邳年年把御甜油上贡朝廷。

   改革开放后，古邳“御甜油”形成规模生产，并向集团化发展，年产百万公斤，各种包装琳琅满目，畅销国内外。2005年“下邳牌御甜油”荣获江苏省“金牛奖”

    【明宪宗皇帝赐名“贡藕”——十孔莲藕】

十孔莲藕，原名白莲藕，起源于明朝永乐年间，由黄河决口泛滥冲来一批野荷，在双沟、下邳一带汪塘中扎根繁殖，世代传播，因开花全为白色，故称之白莲花藕。后随汪塘逐年淤积无水、黄河沿线旱改水面积不断扩大，又在古邳等镇大面积水稻田浅水栽培，经多年提纯复壮、精心选育，成为十孔白莲藕，已有600多年历史。

白莲藕在明朝时期，被宪宗皇帝赐名“贡藕”。传说，明成化7年（公元1471年），宫中侍膳太监邳州人徐瑛奉懿旨建羊山庙“宗善禅寺”，落成后邳州地方官带着地方特产——白莲藕，到皇宫禀报。宪宗皇帝品尝后，顿觉甜脆爽口，随之赐名“贡藕”。从此，下邳百姓一直世代精心栽培，不断选育提纯。

二十世纪，白莲藕更加备受美食家青睐。因为，它比一般莲藕具有五大特征：一是藕茎横切面为十个孔，是藕氏家族中极为罕见的稀有菜肴；二是结藕早，多随八月谢花而成藕，有“八月食用谢花藕，防暑消热又除皱”之说；三是藕茎修长、肥胖洁白，切片热烫后多日不发黑；四是肉质细嫩，微甜脆爽，纤维含量少，清香无渣；五是适于冷调热炒，食用后给人一种唇齿留香，神清气爽之感。